Les hors d'œuvres
Le demi homard frais à la russe

Les entrées
Le suprême de Julienne sauce Champagne
ou
Le jambon braisé aux morilles
ou
Le turban de truite safrané, sauce Aurore

Le trou normand

Les plats
Le contre-filet sauce forestière
ou
Le carré de veau Orloff
ou
La dodine de pintadeau périgourdine
ou
Le gigot d'agneau vert pré
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Assortiment de légumes
*
Duo de fromages et salade verte

Les desserts
Glace
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Entremets aux fruits et son coulis
ou
Pièce montée

Vins
Sauvignon de Touraine
Côtes-du-Rhône
Bordeaux
Champagne Brut (1 bouteille pour 6)