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4 route de Versailles 91190 VILLIERS LE BACLE
Ouvert les midis et soirs. Fermé le dimanche soir, lundi toute la journée et mardi soir.
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Forfait à 36€

RESTAURANT DANS L'ESSONNE : BANQUET À 36€

Pour l'ensemble des convives d'une même table

 

Les hors d'œuvres

Le foie gras de canard maison, religieuse aux pruneaux

La croustade de coquille saint jacques, crème aux arômes de truffes

La salade gourmande de magret fumé et foie gras de canard

Le gravlax de daurade royale, émulsion au Yuzu

L’os à moelle à la fleur de sel de Guérande, pain de campagne à l’ail

La Fricassée de ris de veau au Noilly, oignons grelot et poitrine grillée

Les gambas grillées à l’émulsion d’eau de coco

La tête de veau gribiche pommes grenailles confites

L’œuf parfait bio façon Périgourdine

 

Le sorbet Normand

 

Les plats

Le filet de bœuf grillé et chantilly aux poivres (suppl. 2€)

Les rognons de veau, moutarde à l’ancienne

La souris d’agneau, pate de cacahouète, sauce menthe coriandre

Le dos de cabillaud et risotto, sauce champagne

Le tartare de bœuf préparé et frites maison

Le magret de canard au cassis

Le burger veggie de courgettes, oignons marinés et ail, pain maison à la patate douce

 

La grande assiette de fromages et sa salade sucrine (suppl. 4€)

 

Les desserts "maison"

La douceur fraises basilic

Le parfait glacé au pamplemousse

Le roulé framboise rhubarbe, crème menthe citron

L’entremet noisettes café

Boissons comprises

  • Apéritif kir vin blanc
  • Vin blanc Sauvignon de Touraine
  • Vin rouge Cotes de blaye 
  • (1/2 bouteille par personne tout vin confondu)
  • Café
Forfait à 36€

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