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4 route de Versailles 91190 VILLIERS LE BACLE
Ouvert les midis et soirs. Fermé le dimanche soir, lundi toute la journée et mardi soir.
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Forfait à 36€

RESTAURANT DANS L'ESSONNE : BANQUET À 36€

Pour l'ensemble des convives d'une même table

 

Les hors d'œuvres

 

Les noix de Saint Jacques snackées, fondue de poireaux à la vanille

Le foie gras de canard aux amandes et macis, condiment orange et bénédictine

La terrine de ris de veau aux cèpes, noisettes et armagnac

Les 6 huitres de Normandie N°2, direct producteur

L’os à moelle à la fleur de sel de Guérande, pain de campagne à l’ail

Les gambas, panais et granny Smith, nage de carapace et cacahuètes grillées

Le ris de veau braisé, beurre tranché au jus et sa Grenobloise

La tête de veau croustillante, crème de gribiche et toast de baguette

L’œuf bio mollet au beaufort, velouté de choux fleurs et pignons de pins

 

Le sorbet Normand

 

Les plats (16.50€)

 

Le filet de bœuf, gastrique de vinaigre framboises, gingembre et poivre (suppl. 2€)

Les rognons de veau sautés, crème balsamique

Le dos de cabillaud demi-sel, compotée de rhubarbe et crème basilic

La noisette de chevreuil sauce poivrade

Le magret de canard au jus de morilles crémés

Le burger veggie steak de pleurotes et oignons confits, pain maison, frites

 

La grande assiette de fromages et sa salade sucrine (suppl. 4€)

  

Les desserts "maison" (7.00€)

 

Le mont blanc marron-cassis

Le croustillant de pommes-poires, parfait glacé au beurre salé et noisettes

La mousse de chocolat Royale Bitter, fleur de sel et granola maison

Le panna cotta gourmand à l'ancienne et sa compotée de fruits rouge, tuile aux amandes

Boissons comprises

  • Apéritif kir vin blanc
  • Vin blanc Sauvignon de Touraine
  • Vin rouge Cotes de blaye 
  • (1/2 bouteille par personne tout vin confondu)
  • Café
Forfait à 36€

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