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4 route de Versailles 91190 VILLIERS LE BACLE
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Forfait à 38€

Forfait à 44 € (choix de 2 hors d’œuvres)

(Pour l'ensemble des convives d'une même table)

 

Les hors d'œuvres 

Le médaillon de foie gras et son chutney de prunes

Les 6 huitres de Blainville/mer N°2 (direct producteur)

Les Ris de veau croustillant, crème de gribiche

L’os à moelle a la fleur de sel de Guérande (20min de préparation)

Les noix de St Jacques snackées coco vanille

 

 

Le sorbet Normand 

 

Les plats 

La noisette de chevreuil, poires et myrtilles

Le filet de bœuf crème d’oignons grillés

Le magret de canard à la rhubarbe

Le cabillaud crème de fenouil à l’orange, purée de réglisse

  

 

La grande assiette de fromages et sa salade sucrine (suppl. 6€)

 

Les desserts "maison" 

L’omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier

La perle du Japon au yuzu, cœur de noisettes

 Le Saint Ho

La déclinaison de chocolat et pointe de café, fève de tonka

  

Boissons comprises

  • Apéritif kir vin blanc
  • Vin blanc Sauvignon de Touraine
  • Vin rouge Cotes de blaye 
  • (1/2 bouteille par personne tout vin confondu)
  • Café
Forfait à 38€

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