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Menu de la Saint Sylvestre

Réveillon dansant de la Saint Sylvestre avec disc-jockey et cotillons jusqu’à l’aube

120 euros

 

 

Champagne Nicolas Feuillatte et Bordeaux Côte de Blaye à discrétion

 

Le kir royal et ses Amuses bouches

 

Le foie gras de canard au cidre et nage glacée au Jurançon

 

Les Noix de Saint Jacques rôties, condiment carottes,

crème de clémentines, tonka et wasabi

 

Sorbet Normand

 

Le filet de bœuf, jus miroir, et son pressé de pomme de terre, poêlée de cèpes, figues, noisettes et balsamique

 

La salade de crottin de chèvre

 

La perle japonaise au Yuzu noisette

 

Café et mignardises

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