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4 route de Versailles 91190 VILLIERS LE BACLE
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Menu Spécial Fete des mères

Menu spécial fête des mères: 40€

 

Coupe de Champagne ou Cocktail de jus de fruits et son amuse-bouche

 

Les Hors d'œuvres

Le foie gras de canard au cidre, marmelade de pommes

Le carpaccio de Saint Jacques à la passion et poivre de Timut

La fraicheur de melon et sa mousse Serrano

 

Les Entrées

Le patachoux d’escargots en persillade crémée

Le ris de veau et gambas à la réglisse

L’escalope de foie gras sur sa galette de patate douce, orange et fève de Tonka

 

Le sorbet Normand

 

Les plats

La souris d’agneau braisée, abricots et romarin

Le filet de bœuf crème de Bourbon

La lotte rôtie, petits oignons et lardons au jus de veau

 

Les desserts

Le crémeux passion sur sa dacquoise feuilletine praliné

La salade de fraises, pistou basilic et ganache montée à la fraise

La tartelette chocolat caramel

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